Im Jahr 2008 wurde der Verein Tortellini gegründet. Dies aus dem Antrieb heraus, den Fortbestand des Jugendzirkus und auch der neu gegründeten Zirkusschule zu sichern. Die beiden unabhängigen Betriebe haben so ein gemeinsames Dach und einen rechtlichen Rahmen erhalten.
Im Verein Tortellini sind Vertreter/innen der Zirkusschule, des Jugendzirkus wie auch mindestens eine externe Person vertreten.
Aktuell bilden 5 Personen den Vorstand des Vereins:
Tobias Caflisch (Tortellini-Mitgründer), Ursi Caflisch (Vertreterin der Zirkusschule, Tortellini-Mitgründerin), Valeria Stocker (Vertreterin des Jugendzirkus-Teams), Laeticia Blättler (Vertreterin der Jugendzirkus-Leitung) und Beat Vogel (extern).